怎么把肉做的又嫩又滑

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炒肉丝总柴又腥?3个妙招2禁忌,揭晓滑嫩秘诀优质猪里脊肉的含水量能达到70%以上,腌制时加水可以模拟这种状态,保持肉质鲜嫩。你试试看,炒出来的肉丝是不是立马不一样? 第二招,鸡蛋是肉丝的“嫩滑神器”。不少人炒肉丝,口感总觉得差了点火候,问题多半出在没加鸡蛋。鸡蛋的蛋清能在肉丝表面形成一层保护膜,高温烹饪时不...

(^人^) 天越冷越喜欢这样吃,好做又好吃!一口肉滑菜也嫩、便宜又实惠吃起来滑溜溜的,而里面的瘦肉则依旧鲜嫩多汁。再搭配上软嫩的豆腐,用青椒来增添独特的风味,那口感,简直绝了,用来拌米饭吃更是 “米饭杀手”,能让你多吃好几碗。 话不多说,下面我就把这道让人垂涎欲滴的青椒豆花滑肉锅的详细做法分享给大家,保证让你一口就爱上这肉滑菜嫩、便...

天冷更爱这样吃!好做又美味,肉滑菜嫩超实惠嫩豆腐和青椒组合而成。估计很多朋友都没试过这种搭配,不过别担心,这组合看似新奇,味道却出奇地好。下面我就把这道让人垂涎欲滴的青椒豆花滑肉锅的详细做法分享给大家,保证让你一口就爱上这肉滑菜嫩、便宜又实惠的美味,在寒冷的冬天里,感受这一锅美食带来的温暖。 话不多说...

鸡胸肉别做老一套了,教你好吃做法,鲜香滑嫩,好吃又下饭,解馋先将鸡胸肉切小丁放入碗中,然后加入。一小小勺小苏打抓匀腌制10分钟,洗净。然后将鸡胸肉挤干水分。一定是挤干水分,然后再来腌制鸡胸肉,放入葱姜水、胡椒粉、生抽、盐、淀粉抓匀,腌制20分钟,这样的鸡胸肉炒出来很滑嫩。 2、起锅烧油,油热将鸡胸肉滑熟捞出,锅里留底油。放入...

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鸡胸肉别做老一套了,教你好吃做法,鲜香滑嫩,好吃又下饭先将鸡胸肉切小丁放入碗中,然后加入。一小小勺小苏打抓匀腌制10分钟,洗净。然后将鸡胸肉挤干水分。一定是挤干水分,然后再来腌制鸡胸肉,放入葱姜水、胡椒粉、生抽、盐、淀粉抓匀,腌制20分钟,这样的鸡胸肉炒出来很滑嫩。 2、起锅烧油,油热将鸡胸肉滑熟捞出,锅里留底油。放入...

牛肉怎么炒又滑又嫩又香?牢记这个妙招,牛肉鲜香入味,不塞牙快过年了,很多人已经将冰箱冷冻柜塞满了,各种肉类样样俱全,就等着待客时露一手。不过肉烹饪时需要技巧,尤其是牛肉,它的纤维很粗,很容易炒老嚼不动,若做成这样,吃掉觉得有负担,不吃又觉得浪费,着实难办。 那么,牛肉到底怎么炒才会又滑又嫩又香?切记不要切了直接下锅炒,牢记这个...

这样做滑蛋牛肉,蛋嫩如云肉滑爽,配米饭一绝!从切肉开始滑蛋牛肉怎么做好吃又嫩,保姆级教学从切肉开始 滑蛋牛肉是一道讲究火候和手法的经典粤菜,想要做出嫩滑多汁的牛肉和蓬松柔软的鸡蛋,关键在于牛肉的预处理、蛋液调配和火候控制。 下面从切肉开始详细分解步骤,保证保姆级教学! 一、食材准备 - 牛肉(推荐牛里脊或牛腿肉)200g - 鸡...

⊙﹏⊙ 蘑菇这样做太过瘾,焦香滑嫩又入味,天天吃都不腻,拿盘肉都不换在美食的世界里,总有一些独特的食材和做法,能够瞬间唤醒我们的味蕾,让我们为之倾倒。今天,我要向大家推荐一道让人欲罢不能的美食——孜然蘑菇。这道菜肴以其独特的口感和浓郁的香味,让人一尝难忘,天天吃都不腻,甚至有人表示,拿一盘肉都不换!准备食材:蘑菇、盐、青椒、大蒜、...

双椒肉丝面:鲜辣爽口,肉嫩滑入味,简易制作指南双椒肉丝面,香辣诱人,做法简单快捷,快来尝试一下这道美味吧! 这款爽辣可口的双椒肉丝面,肉质嫩滑,味道浓郁,制作过程既快速又简便。 1. 将梅花肉切成细丝,加入适量盐腌制片刻。 2. 热锅倒油后放入肉丝翻炒至变色,然后推到一边。接着加入青红椒继续翻炒,待其断生后再撒上少许鸡精...

炒牛肉发柴嚼不烂?原来第一步就做错了,记好这2点,又嫩又滑炒牛肉发柴嚼不烂?原来第一步就做错了,记好这2点,又嫩又滑 牛肉,我觉得比猪肉好吃,香味更浓郁,所以每次去买肉,都喜欢来点牛肉。但是说到牛肉,又有一个问题,它比猪肉难炒,炒出来容易很柴,是嚼不动的口感,这也很影响体验感的。 但是为啥去饭店吃,就不会有这种感受,大厨炒出来的都...