怎么把肉切很薄_怎么把肉丝炒嫩

*** 次数：1999998 已用完，请联系开发者***

大叔传授干烧里脊秘诀,切薄上菜快,试两次就会!还真不知道要怎么让家人可以接受,结果想说还是只能煎肉排而已,不过这次切薄一点,想不到做出来的肉排深受家人喜爱,而且上菜的速度又快,所以试过两次之后,大叔发出来跟大家分享~ 里肌肉也有人称为脊背或背脊肉,从中又能细分成大里肌跟小里脊。这个部位的肉质较软、整体口感均...

薄荷小炒黄牛肉、鲜椒墨鱼仔、辣子蒜香大虾薄荷小炒黄牛肉 核心要点:牛肉逆纹切薄、腌制上浆锁水(油封是关键)、全程猛火快炒、薄荷最后下锅防苦,成就滑嫩多汁、清香扑鼻。 食材: 牛里脊: 300g (逆纹理切2-3mm薄片) 新鲜薄荷叶: 50g (取嫩尖,洗净沥干) 小米辣: 4-5个 (切小圈,怕辣可去部分籽) 线椒: 2根 (切小圈) 姜: 1小块 (约1...

一锅酸汤煮牛肉,酸辣爆香,连汤都能泡三碗饭!老家院子里的土灶台总飘着酸汤味。每年秋收后,奶奶会把新鲜番茄、仔姜和野山椒塞进陶瓮,用木盖和稻草封紧,搁在柴火灶旁慢慢发酵。等酸香漫满整个厨房,就割来后山散养的黄牛肉,切成薄如纸的片。我总蹲在灶台边,看滚沸的酸汤裹着牛肉卷成花,奶奶往锅里撒把木姜子,白雾里全是...

面条上锅蒸一蒸成下饭菜,饭菜一锅出全家都爱第一章:这道菜打哪儿来? 俺老家在晋南,小时候最盼着下雨天,屋檐水滴滴答答敲着搪瓷盆,灶房里准飘出豆角焖面的香味儿。我娘总说:"这菜是穷日子逼出来的智慧——豆角自家院里摘,面条用陈年麦子擀,肉片子切得薄得透光,焖一锅够全家吃两顿。" 后来跑遍大江南北,发现山西人说焖面...

∪▽∪ 猪肝的秘密!一口爆香唤醒味蕾,你敢试试吗?猪肝,不少人童年的味道。小时候外婆常做,香气至今难忘。但很多人觉得它腥还老,其实只要掌握技巧,猪肝也能很好吃。 不信?试试我的方法! 选料:新鲜是关键 做好吃猪肝,先得选新鲜的。颜色鲜红,有光泽,摸起来紧实,没异味。别图便宜买不新鲜的,不然怎么做都没用。切的时候,薄一点,容...

羊肉这样炒10分钟上桌,简单快手,香到邻居敲门先说葱爆羊肉,这道菜简单快手,10分钟就能上桌。选一块新鲜的羊腿肉,切成薄片,薄得像纸一样,这样吃起来才嫩。切点大葱白,斜着切成片,葱白... 味道都让人满足。 你家是怎么做羊肉的?是喜欢快炒的葱爆羊肉,还是慢炖的红烧羊肉?或者你有啥独家秘方?欢迎留言分享,咱们一起把羊肉吃出...

⊙△⊙ 揭秘洋葱炒羊肉的独特技巧,让你厨艺大增!羊肉可不兴切太厚哦! 咱平常做菜,可能觉得肉嘛,切厚切薄影响不大。可这洋葱炒羊肉啊,羊肉切厚了那可就大错特错啦!您想啊,要是羊肉切得厚... 不然怎么能保证洋葱和羊肉都在最佳状态呢?难道您还认为洋葱随便啥时候下锅都行? 值得注意的是,洋葱切丝也有讲究呢,得切得均匀一些,这样...

鲜椒堂焗鳜鱼、砂锅养生猪尾、龙豆鸡枞菌鲜椒堂焗鳜鱼 1. 食材与调味(2-3人份) - 主料:鲜活鳜鱼1条(约500-600g,选鱼身完整、鳞片紧密的,市场摊主可代处理去鳞去内脏)。 - 鲜椒:青尖椒3-4根(约80g,选皮薄肉厚的,切0.5cm细碎;怕辣可用杭椒或彩椒替代)。 - 辅料:生姜5片(切丝)、大蒜3瓣(拍扁)、大葱段1根(5cm)、桂皮1小段(约...

一块猪肉10分钟腌出绝妙味,炸出满桌香,你家秘方藏了啥?先说选肉,猪后腿肉是首选,瘦中带点肥,口感刚刚好。想吃更香的,五花肉也行,但别选太肥,不然吃着腻。肉得切成条,厚度大概半厘米,太薄容易柴,太厚炸不透。切好后放盆里,接下来要腌制,让肉更入味。 腌肉很简单,葱姜切片丢进去,抓点盐、撒点胡椒粉,再加点料酒去腥。想让颜色好看,滴...

第29章 就凭我是张跃科!“尝一个!”许勤从箱子里面拿出一个薯片放进口中。 随后他就皱起眉头。 这薯片的味道,和自己做的差不多。 但是这薯片切的很薄,但脆爽的程度却远远不及自己做的薯片,口感不怎么样。 甚至吃起来还有一股微微的酸味,显然这薯片的质量有问题。 “你这东西,多少钱一斤?”许勤笑眯...