什么是高汤标准_什么是高汤标准

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雪菜春笋烧豆瓣河虾等春日美食,你吃过吗?雪菜春笋烧豆瓣河虾 标准配比: 河虾200g | 春笋150g | 雪菜50g | 鲜蚕豆瓣80g | 姜末5g | 高汤200ml 关键步骤: 1. 食材预处理: • 春笋切滚刀块,沸水加盐(水:盐=100:1)焯1分钟去涩;河虾剪须,160℃油温炸15秒至壳脆。 2. 标准化炒制: • 热锅冷油爆香姜末,依次下雪菜、春笋猛火翻炒30秒,...

全罐喂养是福是祸?5个真相必须知道【主食罐VS零食罐】✅ 主食罐:▫️符合AAFCO标准▫️含牛磺酸/钙磷比合理▫️质地呈肉泥状⚠️ 零食罐:▫️高汤多肉块少▫️添加诱食剂▫️长期喂会营养不良 【全罐喂养利弊】✅ 优点:① 水分充足防肾病② 低碳水防肥胖③ 适口性强 ⚠️ 风险:① 牙齿易生结石(需定期洁牙)②...

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鲜蟹肉蚕豆羹、黄焖鳝鱼、油泼香干肉丝鲜蟹肉蚕豆羹 标准化用料表 家庭标准化流程 原料预处理: 蚕豆仁蒸10分钟压成粗泥(保留颗粒感) 煮羹底: 高汤煮沸,下豆腐丁、蚕豆泥煮3分钟 调味勾芡: 加盐3g、白胡椒粉1g 画圈淋入水淀粉,中火搅拌至透明 加蟹肉: 关火前2分钟放入蟹肉丝 点香油3ml即成(避免过度搅拌) 黄焖鳝鱼 标准...