如何把牛肉切成大小均匀的方块

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美食推荐:红烧牛肉、干锅耗儿鱼、香酥扇贝边做法牛肉选肋条切成块,用沸水焯一下捞出,切成方块。白萝卜切方 快。花椒、八角用纱布包好。 2、锅坐旺火,下花生油烧至3成熟,放入豆瓣酱炒至... 海皇爆炒酱炒匀后下炸好的耗儿鱼翻炒均匀调味即可。 香酥扇贝边 食材: 扇贝边200克、春卷皮10片、红色小花生米30克、萝卜苗10克、自制...

牛肉炖老豆腐咋能入味?5步技巧,让豆腐秒变肉香小海绵你把老豆腐切成大小均匀的方块后,用刀在豆腐表面划上几刀,深度大概是豆腐厚度的三分之二就行。这就好比给豆腐开了一扇“门”,汤汁能顺着这些小口子轻松地钻进去,让豆腐从里到外都充满牛肉的香味。这一步真的是让豆腐入味的关键,就像给宝藏找到了入口。 第二步,豆腐先煎后炖...

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挖到宝!牛肉入口化渣,酱香直击灵魂牛腩切成3厘米左右的方块,冷水下锅,加入2大勺料酒和2片姜片,大火煮开焯水5分钟,撇去浮沫后捞出,用温水冲洗干净沥干。 2. 炒制牛腩 热锅凉油,放入冰糖,小火炒出糖色。待冰糖融化呈琥珀色、开始冒泡时,倒入焯好水的牛腩块,快速翻炒至每块牛肉都裹上糖色。接着加入八角、桂皮、...