怎么把肉的腥味去除

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不管做啥肉,入锅前多做“2步”,出锅软烂鲜香无腥味降低腥味。 但如果在生肉的状态下,如何才能让肉食降低腥味,提升口感呢?其实办法有很多,但最简单的莫过于做对这“2步”。 其一:以最常见的猪肉举例,烹饪之前放在清水中让其自然渗出血水,直至肉面泛白,之后再进行烹饪,会比直接焯水的肉更嫩,而且腥味也会更淡。 其二:腌制肉品。...

经济实惠又美味的5道家常菜,下饭又解馋,好吃还不腻,真香呀!1. 鸡腿肉剁成小块,用冷水加入姜片和料酒焯水,去除血水和腥味。同时,将洋葱、青红辣椒和姜蒜切好备用。2. 起锅烧油,油热后,加入一勺豆瓣酱... 这样可以去除粉肠的腥味。3. 砂锅热油,爆香姜葱蒜粒,倒入粉肠,加入1勺生抽、半勺蚝油、1勺柱侯酱和少许糖,翻炒均匀。4. 加入紫苏、红椒和...

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这样炒千张一点不硬,超级入味好吃!大家好,我又来给你们分享美食啦!今天给你们分享的是家常芹菜炒千张的做法!炒出来一点也不硬,而且非常的入味! 只要掌握好这个关键的小窍门,炒出来比肉都香!好吃的关键是在于先把千张泡一下,再焯一下水,这样可以有效的去除豆腥味,使千张更加鲜嫩入味!新鲜的芹菜有着独特的清香...

ゃōゃ 炖鸽子汤别直接焯水,大厨一招让汤鲜肉香营养不流失导语:炖鸽子汤,直接焯水是大错,大厨教你一招,汤鲜肉香,营养不流失! 最食人间烟火色,且以美食慰风尘。鸽子汤是一道滋补佳品,不仅味道鲜美,而且营养丰富,尤其适合进补。然而,很多人在炖鸽子汤时习惯先焯水,认为这样可以去除腥味,但实际上这种做法会导致鸽子肉的鲜味和营养大量流...

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鸡胗处理不好腥味重?别怕,3步教你轻松去腥!你是不是处理鸡胗时,刚凑近就被那股浓烈的腥味熏得“怀疑人生”,做出来的菜也因为这股腥味难以下咽?别担心,今天就来给你解决鸡胗去腥这个大难题! 鸡胗本身腥味重,要是处理不好,那做出来的美食可就直接“翻车”了。很多人都在为怎么去除鸡胗的腥味而发愁,毕竟谁也不想吃满嘴...

∪▽∪ 盘点!螺蛳肉钓鱼必知的几个关键要点,小白速进!今天就来给大家盘点一下螺蛳肉钓鱼必知的几个关键要点,小白们速来抄作业! 要点一:螺蛳肉的选择 不是所有螺蛳肉都适合钓鱼哦。你要选新鲜的螺蛳,那种死掉发臭的螺蛳肉,鱼闻着都嫌弃,怎么会咬钩呢。新鲜螺蛳肉的腥味对鱼有很大吸引力,就像美食对吃货的诱惑一样。你可以去水产...

美食推荐:蜜汁梨撞虾、樱桃山药球、金瓜粉蒸肉做法去皮取肉。使用姜汁料酒和盐对虾仁进行腌制,以去除腥味。腌制后,用清水冲洗虾仁,备用。 2. 准备梨球: 雪花梨去皮,并修成与虾大小相等的橄榄状(或您喜欢的其他形状)。 3. 虾仁裹浆: 将玉米淀粉调成糊状。将腌好的虾仁均匀裹上淀粉糊。 4. 炸制虾仁和梨球: 起锅烧油,油温升至六成热...

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●ω● 炖排骨汤调料有讲究?只加“3种料”,汤浓无腥,赶紧收藏!能把排骨里的腥味统统赶跑。你想想,排骨本身带着一股肉腥味,如果不处理,炖出来的汤那味道可就太上头了。而生姜里面含有的挥发油和姜辣素等成分,就像是一群“战斗小能手”,能和腥味物质来一场激烈的“战斗”,把它们消灭掉。在炖排骨汤的时候,你切上几片生姜放进去,这汤的腥...

鲤鱼去腥太难?3个小妙招,轻松搞定!结果处理鱼的时候那股子腥味直冲脑门,烧好端上桌,还是有股挥之不去的怪味,瞬间食欲全无,这波真的狠狠踩雷了。相信很多人在做鲤鱼的时候都有被这腥味狠狠拿捏,满心期待的一顿美食就这么被破坏了,太影响心情了。 那么问题来了,到底如何去除鲤鱼的腥味呢?别慌,下面我就给你分享...

＋▂＋ 生活小妙招:鸡肉去腥有诀窍,一学就会!不知道大家有没有过这样的经历,满心欢喜地买了鸡肉回家准备大展厨艺,结果烹饪出来的鸡肉却带着一股难以掩盖的腥味,瞬间让人食欲全无。鸡肉去腥这件事,看似简单,实则暗藏玄机。究竟怎样才能轻松去除鸡肉的腥味,让鸡肉变得鲜美可口呢?今天就来给大家分享一些一学就会的鸡肉...