如何把牛肉切得又好又均匀

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番茄腐竹牛肉煲汤汁拌饭超香,腐竹金针菇吸满茄汁太绝!蒜瓣2个 牛肉腌制: 牛肉逆著纹路切薄片加➕一勺生抽➕一勺蚝油➕少许胡椒粉、➕一勺红薯淀粉抓拌匀,加一勺油锁住牛肉水分腌制15分钟 做法: 1、砂锅烧热倒油,放葱蒜末炒香,倒入番茄丁翻炒均匀,加点生抽,蚝油,盐调味,加适量清水,放泡软的腐竹和金针菇,盖盖煲3分钟 2、铺上腌制好...

揭秘几道酒楼热卖菜橙香炭烤雪花牛肉 主料:雪花牛肉500克 切3.5~4厘米厚,宽3厘米的长条 腌制料比例: 洋葱25克,蒜子25克,胡萝卜25克,小葱10克,李锦记叉烧酱150克,海鲜酱100克,李哌林急汁10克,南乳汁30克,财神蚝油50克,白糖 150克 制作: 1、首先把腌制料混合搅拌均匀,制作成酱汁。 2、把切好的雪花...

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∪△∪ 清炖牛肉,暖胃又美味,快来试试!清炖牛肉。 家人们,今天我要教大家做清炖牛肉,这道菜可是家常菜界的"佛系选手",追求原汁原味到了极致。 ·先准备一块新鲜的牛肉切成大小均匀的块,冷水下锅加入姜片、料酒焯水,撇去浮沫后捞出。 ·接着把牛肉放进砂锅里加入没过牛肉的清水,再放些葱段、姜片、八角、少许花椒...

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茶香牛肉香辣入味,堪称下饭神器!茶香牛肉。 今天我要教大家做一道茶香牛肉。 ·先准备好牛肉、茶叶、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶等调料。 ·把牛肉切成大小均匀的块,冷水下锅加入姜片和料酒,焯水后捞出洗净。 ·接着取适量茶叶用开水泡开茶水备用。 ·在锅中倒油,放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶炒香...

厨房小白快收藏!焯水处理牛肉,告别又老又腥,轻松做硬菜!让你轻松告别又老又腥的牛肉,做出美味硬菜! 首先,咱来说说焯水的具体步骤。你先把牛肉切成大小均匀的块,别切得太大,不然里面的血水可就... 不然牛肉就会变老,口感就不好了。点睛结论:焯水的火候和时间就像谈恋爱的节奏,得把握得恰到好处,才能有好结果。 那怎么去除牛肉的腥味呢...

炖牛肉有啥窍门?3个关键技巧,让汤汁浓郁牛肉软烂!你是不是总炖不出餐馆里那种汤汁浓郁、牛肉软烂的味道?其实,炖牛肉有3个关键窍门,掌握了这波操作直接封神! 窍门一:牛肉预处理要到位 很多人炖牛肉直接就下锅,这样会导致牛肉有腥味,口感也不好。你得先把牛肉切成大小均匀的块,然后用清水浸泡1-2个小时,期间多换几次水,把血水...

≥▂≤ 炖牛肉新招!别焯水别直炖,让牛肉软烂不腥柴,学会就赚!家人们谁懂啊!平时炖牛肉要么焯水后柴得像嚼木头,要么直接炖腥味重得难以下咽。今天我就给大家分享炖牛肉新招,别焯水也别直炖,让牛肉软烂不腥柴,学会这波操作直接封神! 这一招具体操作其实并不复杂。你先把牛肉切成大小均匀的块,然后冷水下锅,加入没过牛肉的啤酒,再放几个山...

2根莴笋1块牛肉,简单一做好吃又下饭,鲜香开胃莴笋牛肉丝 食材准备:牛肉、莴笋、葱姜水、老抽、蚝油、胡椒粉、豆瓣酱、淀粉、食用油、泡椒、小米辣、盐、鸡精。 1、精选新鲜牛肉,切成均匀细丝,放入碗中。缓缓倒入葱姜水,用手轻轻抓匀,让牛肉丝充分吸收水分,这一步至关重要,能使牛肉在炒制后保持嫩滑口感。接着加入老抽,...

≥＾≤ 收藏!3 步解锁金蒜牛肉粒等三道菜,小白也能变大厨?今天我就教你 3 步解锁金蒜牛肉粒等三道菜,就算是厨房小白也能秒变大厨! 一、金蒜牛肉粒 首先,准备食材,牛肉切成大小均匀的粒,大蒜剁成蓉... 怎么样,学会这三道菜的制作步骤,是不是感觉自己的厨艺瞬间提升了不少?别再羡慕大厨啦,你自己也能成为厨房的“扛把子”。以后亲朋好友聚...

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干锅牛肉:一口入魂,美味至极令人舔盘!想吃干锅牛肉,何必去餐馆呢?自己在家动手做,既美味又卫生!我们选用牛里脊肉,它的口感更为嫩滑。将牛肉切成薄片后,加入生抽、老抽、蚝油和白胡椒粉,搅拌均匀并腌制15分钟,让牛肉充分吸收调料的香味。土豆则切成波浪形的狼牙条,这样炸出来会更加酥脆!洋葱、蒜苗、香菜都切好...