肉怎么切才会嫩_肉怎么切才会嫩

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选对9孔藕,这样炖莲藕排骨汤,肉嫩汤浓暖到胃!把 500 克肋排切成 3 厘米块,放清水里泡 30 分钟,中间换 2 次水(把血水泡干净,比直接焯水更去腥)。然后冷水下锅,加 10 毫升料酒、2 片生姜,开中火煮 5 分钟,煮出浮沫后,用漏勺捞出来,用温水冲净表面浮沫(别用冷水!不然肉会柴)。 技巧:焯水时别盖盖子,让腥味散出去。 第二步:炒香排骨...

第290章 放下一切里面的肉,又白又嫩,还冒着热气儿。 看得人直流口水,叶琴手把手的教众人怎么吃。 将切好的鸭肉包进薄如纸张的面饼子里,放上几根黄瓜丝,葱丝,再放上一些酱料。 卷上几卷,大口的塞进嘴里。 那叫一个香,烤鸭特有的香味和浓郁的口感,不禁让人口水四溢,一口咬下去,柔软的面皮里面还夹...

＋▂＋ 肉质滑嫩麻香四溢!轻松get安徽藤椒水煮肉片做法安徽藤椒水煮肉片是一道融合了川菜风味与本地特色的家常菜,麻辣鲜香,肉质滑嫩,非常适合下饭。这道菜的关键在于藤椒的运用,它带来的独特麻香让人食欲大开,选用猪里脊肉或前腿肉,肉质更嫩。将肉切成薄片,加入少许盐、料酒、生抽和淀粉抓匀,最后淋点食用油锁住水分,腌制约十五...

家常辣子鸡丁做法揭秘,外酥里嫩全家抢吃,你会做吗?想知道怎么在家做出饭店级别的辣子鸡丁?跟着我一步步来,保证你也能变身大厨! 鸡肉选得好,菜就成功了一半。用鸡腿肉,肉质嫩滑,口感比鸡胸肉更好。切成小丁,大小均匀,大约一厘米半见方,炒出来才好看又入味。腌鸡肉时,加一勺料酒、一点盐,再抓点淀粉,拌匀后放上十五分钟。这么做...

o(╯□╰)o 鸡腿新吃法太神仙,孩子抢着吃,一周吃8次都不腻!第一章:鸡腿神仙吃法大揭秘 "妈,这周的第五顿红烧鸡腿了."上个月儿子这句抱怨,让我盯着冰箱里那袋打折鸡腿直发愁。说来也怪,明明是最嫩的鸡腿肉,红烧嫌柴,白切嫌腥,炸着吃又怕上火。您猜怎么着?我上礼拜去川菜馆偷师学了个新招——冰镇口水鸡! 这菜谱可神了!前天晚上端上桌,我...

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揭秘家常菜木须肉烹饪技巧,你也能成烹饪高手小时候外婆做的木须肉,记忆最深刻。金黄鸡蛋,翠绿黄瓜,黑木耳,肥瘦相间的肉片,香气扑鼻。鲜嫩爽滑,回味无穷。这就是食物带来的纯粹幸福吧? 木须肉的灵魂:食材搭配 做一盘好木须肉,食材很重要。新鲜猪里脊肉,切薄片腌入味,保证肉嫩。黑木耳和黄花菜提前泡发,口感更好。黄瓜和胡...

∩△∩ 大厨亲授8个做菜技巧,简单实用一看就会1.选对食材是关键 选择新鲜、优质的食材是做出美味菜肴的基础。无论是蔬菜、肉类还是海鲜,都要确保它们的新鲜度。新鲜的食材不仅口感更好,而且营养价值更高。 2.切工讲究 切菜的方式直接影响到菜肴的口感和外观。比如,切肉时要顺着肉的纹理切,这样炒出来的肉更加嫩滑;切蔬菜...

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天热就吃茄子面,酱香浓郁鲜味足,面条吃到不够!这种有菜有汤的拌面料,北京称之为“汆儿”,像这个茄子的,不管有肉没肉,都可以叫“茄子汆儿”。春夏季的茄子又便宜又嫩,软乎又入味,汆儿做得味厚一些,和面条拌匀,太有滋味了。 首选圆茄子,肉厚且嫩,切丁切条后,那一层薄薄的皮几乎可以忽略不计。不像长茄子,似乎除了皮就没有肉...

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˙△˙ 收藏!3步解锁麻辣鸡块,让你轻松逆袭成川菜大厨?鸡肉咱就选鸡腿肉,为啥呢?因为鸡腿肉嫩啊,吃起来一点都不柴。把鸡腿肉切成小块,大小就跟麻将差不多就行。然后把切好的鸡肉块放到碗里,给它来点料酒、生抽、盐、胡椒粉,再抓上一把淀粉,接着你就一顿猛搅和,让每块鸡肉都裹上调料,这就跟给鸡肉穿了件“调味铠甲”一样。搅和完...

今日特别推荐:8道开胃下饭又营养的食谱美食午餐肉、葱、姜、蒜、盐、生抽、淀粉 【制作方法】 1、首先准备一些豌豆剥粒后清洗干净; 2、再准备一块嫩豆腐切成小块。 3、准备小块猪肉剁细; 4、准备小块午餐肉切成丁; 5、然后就起锅烧水,加入少许盐,然后下入豆腐焯水后捞出。豆腐捞出后放入冷水中再浸泡个十多分钟,这样能...