肉怎么切才不会柴_肉怎么切才不会柴

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ˋ▽ˊ 炒猪肉别直接下锅,用这方法不柴不腥,两碗饭都不够!猪肉很多都是洗干净切成片,下油锅直接炒。猪肉直接接触到热油就会收缩,然后变熟,这样做出来的猪肉口感发硬,不嫩,吃起来还柴。最正确的做法就是要腌制一下,最简单的就是就加食用油或者淀粉去腌制。加入食用油能锁住猪肉内部的水分,这样去炒的时候就不会发干发柴。淀粉也是一...

鸡腿新吃法太神仙,孩子抢着吃,一周吃8次都不腻!第一章:鸡腿神仙吃法大揭秘 "妈,这周的第五顿红烧鸡腿了."上个月儿子这句抱怨,让我盯着冰箱里那袋打折鸡腿直发愁。说来也怪,明明是最嫩的鸡腿肉,红烧嫌柴,白切嫌腥,炸着吃又怕上火。您猜怎么着?我上礼拜去川菜馆偷师学了个新招——冰镇口水鸡! 这菜谱可神了!前天晚上端上桌,我...

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(＊?↓˙＊) 上海腐乳肉:浓情与美味的交织通常会选用肥瘦相间的五花肉或鲜嫩的猪颈肉。这样的肉质在烹饪过程中,既能释放出丰富的油脂,使肉更加香滑,又能保证瘦肉部分的鲜嫩多汁,不会过于柴硬。当五花肉邂逅腐乳,一场美味的邂逅就此展开。 制作腐乳肉的过程,犹如一场耐心与技艺的考验。先将五花肉切成大小均匀的块状...

猪肉横切还是竖切?横竖之间藏着肉香密码!上礼拜邻居张叔炖了锅红烧肉,肉块硬得能砸核桃,后来才听说他把里脊肉顺着纹路切了,你说这肉能不柴吗? 看准肉纹是基本功猪肉表面总有一... 冷知识让切肉更顺手刚从冰箱拿出来的肉别急着切,冻得半硬时最好下刀。前腿肉纤维乱得像迷宫,怎么切都嫩。后腿肉纹路直愣愣的,必须横着...

女子在街上偶遇陌生人,两人长得一模一样,DNA鉴定后竟是亲生双胞胎刚出生就被送走,29年后意外在街上偶遇,39年后又意外被亲生父母认出,如此神奇的经历,就连电视剧都不敢写,可却真真切切发生在了山东,这是怎么回事?女子名叫柴丽娜,她做梦都没想到,自己就是正常的走路,竟然就莫名其妙的改变了自己的人生。2011年,柴丽娜误入了一个小区,正...

ゃōゃ 收藏!学会这几招,让你的干锅孜然羊肉成为聚餐焦点,逆袭厨神?羊肉一定要选新鲜的羊后腿肉,这部位的肉瘦而不柴,口感绝佳。你把羊肉切成均匀的薄片,就像给羊肉“瘦身塑形”一样。切好后,用料酒、生抽、盐、胡椒粉和少量淀粉腌制,让调料充分渗透进羊肉里,给它来个“深度SPA”。腌制时间大概20分钟左右,这样羊肉就能充分吸收调料的味道,...

收藏!3步解锁麻辣鸡块,让你轻松逆袭成川菜大厨?鸡肉咱就选鸡腿肉,为啥呢?因为鸡腿肉嫩啊,吃起来一点都不柴。把鸡腿肉切成小块,大小就跟麻将差不多就行。然后把切好的鸡肉块放到碗里,给它来点料酒、生抽、盐、胡椒粉,再抓上一把淀粉,接着你就一顿猛搅和,让每块鸡肉都裹上调料,这就跟给鸡肉穿了件“调味铠甲”一样。搅和完...

一块猪肉10分钟腌出绝妙味,炸出满桌香,你家秘方藏了啥?先说选肉,猪后腿肉是首选,瘦中带点肥,口感刚刚好。想吃更香的,五花肉也行,但别选太肥,不然吃着腻。肉得切成条,厚度大概半厘米,太薄容易柴,太厚炸不透。切好后放盆里,接下来要腌制,让肉更入味。 腌肉很简单,葱姜切片丢进去,抓点盐、撒点胡椒粉,再加点料酒去腥。想让颜色好看,滴...

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